Descrizione

Fatto da Michael Cooper, il viticoltore californiano che si è innamorato dei vecchi vigneti dell'Aragona e uno dei produttori più influenti di Campo de Borja. In questa D.O., chiamata "Impero della Garnacha", Cooper crea questo vino monovarietale super aromatico, raffinato e intenso. Un must per chi ama questa varietà famosa.

 

Dettagli del prodotto

La cantina
Cooper Cellars
Tipo di vino
Rosso
Annata
2019
Alcool
15.0% vol.
Produzione
3.000 bottiglie
Varietà
100% Garnacha
Origine
Campo de Borja

Degustazione

Vista
Colore rubino intenso e brillante.
Profumo
Intenso e profumato. Si sentono soprattutto le note di ciliegie mature e lamponi, che poi lasciano spazio a sentori balsamici e speziati.
Bocca
Armonioso, equilibrato e concentrato. Ha aromi intensi di frutta gustosa e tannini delicati. Lascia un retrogusto fresco e persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con le migas, gli stufati, l'agnello al forno, i formaggi e i piatti speziati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Questi vigneti in alberello e non irrigati sono vicino al monte Moncayo, nella zona ventosa di Campo de Borja.
Età
Più di 30 anni.
Suolo
Argilloso e calcareo.
Clima
Continental.
Raccolto
Vendemmiare a mano nella seconda settimana di ottobre.
Vinificazione
La fermentazione avviene in tini di rovere francese, con una macerazione lunga (2 settimane).
Invecchiamento
Invecchiamento di 18 mesi in botti di rovere francese.
Imbottigliamento
Senza chiarimenti e senza filtri.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Ripe and savory cranberries and red cherries with a hint of orange and tangy white pepper. Rich and firm with plenty of spiced red berries on the medium-bodied palate. Dried herbs and botanicals in the finish. Drink now.