Descrizione

Questo bianco fermentato in botte è prodotto con uve Tempranillo bianco provenienti da un unico vigneto, Villahuercos, che è un appezzamento davvero piccolo. Si tratta di un bianco incredibilmente espressivo, con aromi che ricordano la frutta tropicale glassata e un gusto corposo, avvolgente e glicerico.

Dettagli del prodotto

La cantina
Javier San Pedro Ortega
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2021
Alcool
13.5% vol.
Sottozona
Laguardia
Varietà
100% Tempranillo blanco
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore paglierino.
Profumo
Aroma balsamico, con note di spezie dolci, erbe di bosco, cioccolato e sentori tostati.
Bocca
Carattere corposo, avvolgente e morbido. Piacevole acidità che ne esalta la freschezza. Nel retrogusto tornano gli aromi tropicali.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Antipasti e stuzzichini a base di frutti di mare e pesce.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Villahuercos.
Descrizione
Vigneto situato alle pendici della Sierra de Cantabria, a circa 600 metri di altitudine.
Dimensioni
0,9 ettari.
Vinificazione
Fermentazione del mosto in botti nuove da 500 litri di rovere francese.
Invecchiamento
Affinamento di 6 mesi in botti di rovere francese.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

Javier San Pedro was only 17 when he bought this parcel of Tempranillo Blanco, so it was really where his story began. After 24 hours of skin contact, the resulting wine is fermented in 500-litre barrels, producing a white that is rich and textured, with subtle wood spices, peach, passion fruit and citrus flavours and impressive palate length. 2024-29.