Descrizione

Questo rosso proviene dalle viti Tempranillo di La Taconera, il primo vigneto che hanno acquistato e che è stato piantato nel 1920. Affina per 10 mesi in botti di rovere francese, il che conferisce al vino maggiore complessità e struttura.

Dettagli del prodotto

La cantina
Javier San Pedro Ortega
Tipo di vino
Rosso
Annata
2018
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Degustazione

Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Le uve provengono dal vigneto La Taconera, il primo vigneto che hanno acquistato e che è stato piantato nel 1920.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio inox con una macerazione pre-fermentativa di 6 giorni a 13-14 °C con lunghi rimontaggi. Il settimo giorno inizia la fermentazione, che dura circa 10 giorni a una temperatura compresa tra 20 e 22 °C, preservando la freschezza degli aromi primari.
Invecchiamento
Affinamento e fermentazione malolattica per 10 mesi in botti ovali di rovere francese da 1200 litri, per ottenere aromi più complessi.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Alluring and complex aromas of black cherries and plums, pencil shavings, cocoa beans and sweet spices. Medium-to full-bodied with very tight and fine tannins that are closely knit with the fruit. Vivid and structured with a spicy edge and plenty of cherry character on the mid-palate. Flavorful finish with excellent length. Drink or hold.