Descrizione

Il Rufete bianco è una varietà molto rara, che si trova quasi esclusivamente nella Sierra de Francia, spesso solo un paio di viti per vigneto. In «Viuda Silvestre», nome dell’erbaccia che ha ispirato la creazione di questo bianco, quest’uva si esprime maestosamente da sola. Uno di quei vini che si trovano raramente e che ci permettono di meravigliarci delle delizie di questa rarità.

Dettagli del prodotto

La cantina
Malahierba
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Rufete blanco
Origine
Sierra de Salamanca
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Un dorato tenue.
Profumo
Molto complesso dal punto di vista aromatico, con note di polline, cera d'api e spezie.
Bocca
Al palato si presenta con un'acidità vivace, molto rotondo e persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 10 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vecchi vigneti situati nel paese di Garcibuey, coltivati in alberello e con metodo biologico.
Suolo
Lavagna.
Vinificazione
Breve macerazione con le bucce e successiva fermentazione spontanea.
Invecchiamento
Affinamento in botti di rovere francese per 18 mesi.