Descrizione

Raúl Pérez produce “La del Vivo” nello stile degli “orange wines”, facendolo fermentare senza controllo della temperatura con le bucce, in botti aperte e senza agitazione. Una parte di questo coupage di Godello e Doña Blanca matura in anfore, il che gli conferisce agilità e un’affascinante rusticità.

Dettagli del prodotto

La cantina
La Vizcaína de vinos
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2024
Alcool
13.5% vol.
Varietà
Godello, Doña blanca
Origine
Bierzo

Degustazione

Vista
Di colore giallo-verdastro con riflessi metallici, limpido e brillante.
Profumo
Spiccano gli aromi di frutta bianca, prugne gialle, nespole e le note minerali.
Bocca
Un inizio morbido ma molto vivace, con un’acidità equilibrata, note minerali e un retrogusto persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 9 e 12 °C.
Abbinamento
È perfetto con il pesce al forno, con i frutti di mare, con il polpo alla galiziana e con il lacón con grelos.

Vigna e preparazione

Descrizione
Le uve provengono da vigneti situati in due appezzamenti a Valtuille de Abajo, tra i 500 e i 550 metri di altitudine.
Dimensioni
1,5 ettari.
Suolo
Argilla e pietra in superficie.
Vinificazione
L'80% del mosto fermenta in botti di rovere da 500-700 litri. Il restante 20% matura in anfore insieme alle bucce per 12 mesi.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The 2024 La Vizcaína La del Vivo comes from two vineyards, one in Valtuille and another one in Cacabelos, planted with Godello and some Doña Blanca. It fermented without temperature control, without racking and without malolactic, and it matured in five 1,000- and 1,500-liter foudres. It has a pale color and a fresh and lifted nose with some citrus notes, pollen and hay and a tender and young palate with clean and focused flavors, integrated oak and a slight bitterness in the finish. 8,000 bottles produced.