Descrizione

Questo vino di Xavier Vignon (enologo famoso per la sua collezione Arcane ispirata alle figure più iconiche dei tarocchi) è così unico che non ha un'annata. Viene creato, infatti, assemblando vini di diverse annate. È prodotto in proporzioni uguali con Grenache proveniente dalla parte più settentrionale del Rodano e Syrah dalla parte più meridionale della regione, dove i vigneti hanno più di 80 anni.

Dettagli del prodotto

La cantina
Xavier Vignon
Tipo di vino
Red
Alcool
14.0% vol.
Varietà
50% Garnacha, 50% Syrah
Origine
Côtes du Rhône

Degustazione

Visual
Profundo color negro.
Profumo
Predominan los aromas de fruta negra y regaliz.
Bocca
Ataque fino y cincelado con un hermoso acabado aterciopelado que se extiende con notas muy aromáticas de fruta negra y especias.
Temperatura di servizio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2024 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Associazione
Asado a la parrilla servido con patatas al romero.

Vigna e preparazione

Descrizione
La Garnacha procede de 12 parcelas de diferentes "terroirs" característicos del norte del Ródano, mientras que la Syrah se obtiene de 13 parcelas del sur del Ródano también con diferentes suelos. Todas las parcelas han sido seleccionadas por su alta concentración de sales minerales.
Età
Entre 60 y más de 80 años.
Suolo
Granito, loess y arena para la Syrah; y guijarros, gravas y arena para la Garnacha.
Clima
Continental.
Raccolto
Vendimia manual con clasificación en la parcela.
Vinificazione
Despalillado. Fermentación en depósitos de acero inoxidable.
Invecchiamento
Envejecimiento de la Garnacha en tanques de cemento para preservar la pureza de la fruta. La Syrah envejece en barricas de roble de un uso durante 14 meses.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The NV Côtes du Rhône S.M. is thrilling stuff. Made from equal parts Grenache and Syrah and aged half in con- crete and half in barrel, it offers a full-bodied, voluptuous and decadent style to go with overflowing notes of plum and darker fruits, licorice and violets. Gorgeous on all counts, it’s a shockingly good Côtes du Rhône to drink over the coming 4-6 years, although I wouldn’t be sur- prised to see it last even longer.

Jeb Dunnuck:

A mix of 2011 and 2012, the NV Côtes du Rhône S M is equal parts Syrah and Grenache with the Syrah from the north and Grenache from the south. Smoked meats, leather, garrigue, olives, and assorted fruits all give way to a medium-bodied, layered, elegant red that has loads to love.