Descrizione

Vino rosso biologico fatto con un mix di Garnacha, Monastrell, Syrah, Rousanne e Viognier. Viene da vigneti in tre tipi di terreni diversi per avere un risultato il più equilibrato possibile. All'assaggio si sentono note di pepe ed erba, che poi si aprono per rivelare sentori di mirtilli e ciliegie nere

Dettagli del prodotto

La cantina
Xavier Vignon
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
15.0% vol.
Varietà
75% Syrah, 10% Monastrell, 10% Garnacha, 3% Viognier, 2% Roussanne
Origine
Côtes du Rhône Villages
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Profumo
Note di pepe macinato, ciliegia matura e sentori erbacei.
Bocca
Al palato è goloso, con aromi di mirtilli e ciliegie nere, e un finale speziato e setoso.
Temperatura di servizio
16 °C.
Abbinamento
Perfetto con carne di agnello, manzo e maiale.

Vigna e preparazione

Suolo
Un mix di diversi terreni che rendono questo vino concentrato ed equilibrato. Da un lato, ci sono appezzamenti di argilla e pietra calcarea sui pendii; dall'altro, argille rosse sassose; e infine argille sabbiose, terreni leggeri e freschi.
Vinificazione
Macerazione a freddo molto lunga per estrarre al massimo gli aromi e la sostanza prima che compaia l'alcol. Le estrazioni vengono interrotte dall'inizio della fermentazione.
Invecchiamento
Invecchiamento nei depositi di calcestruzzo.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Full blackberry fruit, generous body and positive herbal freshness make this an appealing Cotes-du-Rhone. Slight sappiness at the bold finish, but there’s so much fruit and concentration that this actually adds something to the wine. Good length. Drink or hold.