Nanclares y Prieto Viticultores

Con l'uva dei loro vigneti, Paraje Mina e Soverribas, e altri 10 in affitto a Cambados e dintorni, quasi ai piedi della ría di Arousa, ma anche nella vicina Ribeira Sacra, fanno vini che, come amano dire, "trasmettono, in modo sincero, com'è il nostro terroir, il nostro clima e, perché no, com'è la nostra gente" come siamo noi". 

L'autenticità e la personalità di ogni appezzamento si sentono in tutte le loro creazioni, risultato della loro scelta di una filosofia minimamente interventista sia in vigna che in cantina, senza additivi, con dosi moderate di solforosa solo dopo la fermentazione e un imbottigliamento senza chiarificazione e solo dopo una leggera filtrazione. Qui prevalgono i metodi tradizionali, il rispetto per l'ambiente, con la sostenibilità come bandiera, e l'artigianalità in tutto il processo, dalla cura delle viti all'etichettatura delle bottiglie.

L'obiettivo è quello di ottenere vini bianchi Albariño e rossi dominati dal Mencía, prodotti in quantità limitate, senza altre pretese se non quella di essere la fedele espressione della loro origine (come se fosse un compito facile). Verità senza artifici , proprio come quella trasmessa da Alberto e Silvia, ex economista di Miranda de Ebro e imprenditrice ed ex tecnico di laboratorio di Sanxenxo, rispettivamente, i due nomi dietro una delle associazioni più talentuose del panorama galiziano