Bodegas Fulcro

Fulcro è una piccola cantina che produce poco più di 30.000 bottiglie all’anno, un fattore che le dà il vantaggio competitivo di poter fare il vino che gli piace. Qui la qualità prevale sulla quantità, perché sono convinti che la chiave del successo sia crescere poco a poco rimanendo fedeli al proprio stile.

Producono vini molto personali, cercando di preservare la freschezza dell’ lla varietà, evitando per questo la fermentazione malolattica. Studiano attentamente i terreni e la loro composizione, puntando su quelli in grado di conferire caratteristiche più minerali ai vini, come il granito o lo scisto. Ma per Fulcro, l’essenziale è il minimo intervento, per ottenere nei propri vini la massima espressione del terroir e dell’esperienza di lavoro in vigna, dove è iniziata la loro storia.

Vigneti

I suoi vigneti si trovano in diverse tenute. La tenuta A Pedreira, situata a Meaño, ha un terreno granitico compatto, ricco di quarzo e mica, il tutto su un bel pendio.

La tenuta A Xesteira è costituita da scisto disgregato e si trova a soli 50 metri da un’antica miniera di stagno. Le viti hanno circa tra i 45 e i 70 anni e si trovano a meno di un chilometro dall’isola di Ons, a Sanxenxo.

Altre delle sue tenute sono la Finca Fabaiños, un appezzamento di scisto con viti di oltre 200 anni; la Finca Cachada, un appezzamento di scisto molto eroso con viti di Albariño e Caiño; la Finca O Castro, con terreni di scisto e argilla; la Finca O Cesteiro, con un terreno davvero particolare perché si trova proprio dove finisce il granito e inizia lo scisto; e la Finca Os Cerros, un appezzamento con terreni di sabbia pura dove si coltivano le vigne riservate ad alcuni dei loro vini più speciali.