Bodegas Hermanos Peciña

Dopo i primi anni trascorsi a produrre in una piccola cantina nel centro storico del paese, nel 1997 hanno inaugurato la loro sede attuale, grazie alla quale hanno iniziato a produrre vini da invecchiamento, riserva e gran riserva.

Il progetto

Pedro Peciña si è inizialmente avvalso dell'esperienza maturata in quasi 20 anni presso La Rioja Alta S.A., una delle cantine centenarie della D.O.Ca. Rioja. Attualmente, le sue cantine contano 50 ettari di vigneti di proprietà e strutture in grado di lavorare un milione di chili di uva, con 4.500 botti di rovere americano e due capannoni di invecchiamento con una capacità di 500.000 bottiglie.

Vigneti

I vigneti di Peciña si trovano nel cuore della Sonsierra Riojana, una zona dove convivono il clima atlantico e quello mediterraneo e dove il terreno argilloso-calcareo permette di ottenere vini morbidi e corposi al palato, oltre che con una buona acidità.

La distribuzione altimetrica dei vigneti è un altro dei fattori chiave di Peciña. Questi vanno dai 475 ai 600 metri, il che permette di effettuare una vendemmia scaglionata e uniforme. Così, dal momento in cui si raccoglie il primo grappolo situato al livello più basso fino all’ultimo nel punto più alto passano 25 giorni, che è la durata dell’intera campagna di vendemmia della cantina.

Tutti i vigneti sono distribuiti in diverse parcelle situate a meno di 10 chilometri dalle Cantine. Finca Iscorta è il più antico, con circa 50 anni; El Codo è uno dei vigneti più spettacolari per la sua imponenza e la qualità dei frutti; e Salinillas è il vigneto più occidentale di tutta la D.O.Ca. Rioja. A questi si aggiungono gli appezzamenti La Liende, La Veguilla, La Peña, La Tejera, Llano e Valseca.

Per quanto riguarda le varietà, predomina il Tempranillo, anche se ci sono alcuni appezzamenti di Garnacha e Viura. Inoltre, nei vigneti più vecchi si possono trovare viti della varietà Graciano.

Vinificazione

La vendemmia è manuale e selettiva, e inizia di solito nei primi giorni di ottobre. Per quanto riguarda la vinificazione, l'obiettivo è mantenere le massime qualità dell'uva. Per questo si usano botti di diversi tipi, si effettua sempre la fermentazione malolattica e si fanno travasi per gravità per ottenere una maggiore limpidezza. Inoltre, tutte le fermentazioni avvengono con lieviti autoctoni.