Tridente

Le cantine sono state pensate per fare piccole produzioni di uva rossa, soprattutto dai vecchi vigneti di Tempranillo, alcuni dei quali piantati nel 1890, ma anche di Prieto Picudo de León e Mencía del Bierzo.

I vecchi vigneti di Tridente sono sparsi su più di 40 diversi appezzamenti di vigneti di proprietà (90 ettari). In alcuni casi, i vigneti risalgono al 1910, anche se il più famoso è quello piantato nel 1898, di circa quattro ettari, usato per fare il Rejón, il loro vino di punta.

I vigneti si trovano per lo più nel comune di El Pego, all'interno della denominazione di origine Toro, ma la cantina si trova a Villanueva de Campeán, appartenente alla Denominazione di Origine Tierra del Vino de Zamora.

Nella sua scommessa su zone vinicole di grande tradizione in Spagna ma poco conosciute dal consumatore abituale di vini, la famiglia Gil ha deciso di avvalersi di una denominazione più ampia, in questo caso Vini della Terra di Castiglia e León, che consentisse loro di produrre, senza restrizioni legali, vini da diverse uve e zone della comunità di Castiglia e León.