Viña Ventisquero

Maipo Costa, Casablanca, Colchagua e Leyda sono alcune delle zone vinicole dove Viña Ventisquero ha i suoi vigneti.

Storia

Sotto la guida dell'enologo Felipe Tosso, le Cantine sorgono nella Valle del Maipo, da dove provengono i suoi primi vini. Dopo tre anni, ha ampliato il suo raggio d'azione con l'aggiunta di vigneti nella Valle di Casablanca e nella prestigiosa Valle di Apalta, culla dei vini di più alto livello di Viña Ventisquero.

Le cantine, che si trovano nella Valle del Maipo, in uno dei punti più vicini alla costa, sono state progettate tenendo conto di concetti di efficienza, alta qualità e tecnologia all'avanguardia, che si riflettono in tutto il processo produttivo.

Metodi di produzione

Si inizia con un sistema a gravità per la ricezione delle uve, evitando di danneggiarle, utilizzando nastri di selezione per trasferire le uve nei serbatoi di acciaio inossidabile, dove avviene la fermentazione.

Metodologie di coltivazione

Il trattamento biologico del vigneto è stato fondamentale nello spirito con cui è stata progettata la cantina, strutturando un ciclo di utilizzo e trattamento dell'acqua utilizzata per l'irrigazione dei vigneti. È stata inoltre rispettata la flora e la fauna autoctone e si è posto particolare enfasi sull'uso di energie rinnovabili.

Viña Ventisquero è inoltre la prima cantina cilena ad aver adottato volontariamente misure per compensare le emissioni di CO2 generate dal trasporto dei propri vini.