Descrizione

«13 Cántaros Nicolás» è un monovarietale di Tempranillo che racconta la storia di César Príncipe, in particolare della sua « », un’antica cantina scavata nella roccia sulle pendici di Fuensaldaña, dove suo nonno Eutiquio iniziò a produrre i primi vini sfusi. Le pareti calcaree della cantina erano il suo particolare libro contabile e su di esse annotava i debiti e i crediti della sua attività, come quei 13 cántaros che doveva a un certo Nicolás. Oggi questa improvvisata annotazione contabile dà il nome a un vino fresco e fruttato pensato per essere gustato in buona compagnia.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas César Príncipe
Tipo di vino
Rosso
Annata
2024
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Cigales

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia con riflessi violacei e di media tonalità.
Profumo
Fresco e fruttato. Presenta aromi di frutta nera e note di prugna che si fondono con sentori speziati e di liquirizia.
Bocca
Rotondo, corposo, con tannini evidenti ma ben integrati.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 12 e i 14 °C.
Abbinamento
Ideale con salumi, formaggi, carni bianche e pizze classiche.

Vigna e preparazione

Descrizione
Una selezione di vigneti della varietà Tempranillo situati esclusivamente a Fuensaldaña (Valladolid).
Dimensioni
50 ettari.
Vinificazione
Macerazione a freddo per 3 giorni, seguita da fermentazione a temperatura controllata per favorire l'estrazione degli aromi. La fermentazione malolattica avviene in barrique nuove (30%) e in serbatoi di acciaio inossidabile (70%).
Invecchiamento
Affinamento di 8 mesi in botti da 225 litri di rovere francese (90%) e americano (10%).

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate :

The 2024 13 Cántaros Nicolás is their regional red, a pure Tempranillo from different villages in Cigales. It fermented in stainless steel with neutral yeasts and matured in oak barrels for a few months. It has a lactic nose with aromas reminiscent of fruits of the forest, yogurt and an acute note of licorice, followed by more berries and some spices. It has a classical combination of berries, herbs and spice with some smoky and toasty notes and a medium- to full-bodied palate with abundant, fine tannins. It comes in at 14.5% alcohol, ripe without excess and with a pH of 3.78 and 4.65 grams of acidity. 30,000 bottles produced. It was bottled in July 2025.