Descrizione

Acusp è uno dei vini di Castell d’Encus la cui fermentazione è avvenuta in parte nei torchi in pietra del XII secolo di cui dispone la cantina. Sia questi tini che i vigneti da cui proviene questo monovarietale di Pinot nero si trovano a circa 1.000 metri di altitudine nel cuore del Pallars Jussà, ovvero sulla cima (da cui il nome) della sierra di Encús, nei Pirenei di Lleida. La lenta maturazione delle uve e l'uso di diversi contenitori nella vinificazione e nell'affinamento hanno permesso di ottenere un rosso setoso e dall'acidità equilibrata, in un'annata particolarmente fresca e con un grande potenziale di invecchiamento.

Dettagli del prodotto

La cantina
Castell d'Encus
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
12.5% vol.
Produzione
12.500 bottiglie e 150 magnum
Sottozona
Pallars Jussà
Varietà
100% Pinot noir
Origine
Costers del Segre

Degustazione

Vista
Di colore rosso lampone.
Profumo
Aperto, varietale, di intensità medio-alta. Presenta note di melograno con lievi sfumature di ciliegia fresca.
Bocca
Molto morbido, con un retrogusto persistente.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.
Consumo
Poiché non è stato filtrato né stabilizzato, potrebbero formarsi dei precipitati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto di proprietà a alta densità con viticoltura di tipo "giardino", situato alle pendici della Sierra de Sant Gervàs, a 1.000 metri sul livello del mare.
Raccolto
Vendemmiatura manuale in cassette da 10 chilogrammi.
Vinificazione
Fermentazione in serbatoi di acciaio inossidabile e tini di pietra del XII secolo. Il 100% del vino ha effettuato la fermentazione malolattica in botti di rovere francese.
Invecchiamento
12 mesi di affinamento in botti di rovere francese.