Descrizione

Ekam in sanscrito vuol dire" unità" ed è il nome dell'unico coupage di Riesling e Albariño di Raúl Bobet nei Pirenei. Fruttato quando è giovane, questo bianco da invecchiamento diventa poi un vino con una complessità minerale super elegante, tipica dei Riesling dei climi freddi, che ti sorprende e ti fa innamorare. È inoltre accompagnato da un'acidità ben integrata e da un certo carattere glicerico tipico dei vini botritizzati.

 

Dettagli del prodotto

La cantina
Castell d'Encus
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
12.0% vol.
Sottozona
Pirenei. Pallars Jussá.
Varietà
85% Riesling, 15% Albariño
Origine
Costers del Segre

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino chiaro.
Profumo
Intenso, con note di pesca secca e delicati fiori di geranio.
Bocca
Si fa notare la sua nota di albicocca insieme a un'acidità ben bilanciata e un retrogusto persistente e intenso.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Gamberi cotti e alla piastra.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti a un'altitudine tra gli 850 e i 1.000 metri.
Suolo
Franco-calcareo, con un basso contenuto di materia biologica.
Vinificazione
Fatto in piccoli tini da 25 e 50 ettolitri a bassa temperatura. Ha 5,6 grammi di zucchero residuo e 7 grammi di acidità per litro.
Invecchiamento
Invecchiamento di 9 mesi con i propri lieviti.