Albert de Vilarnau Fermentato in fusti di castagno Gran Riserva 2016

Questo cava è un esempio di purezza e pazienza. Mentre altri grandi riserve puntano sulla complessità attraverso l'assemblaggio, Vilarnau punta tutto su un'unica carta con questo vino. Un monovarietale di Xarel·lo che si presenta con una verticalità sorprendente, e in cui il tempo ha trasformato il carattere rustico dell'uva in un'eleganza setosa.