Descrizione

Aquiana è un vino monovarietale a base di Mencía con un’elegante mineralità che avvolge il vino e ne esalta al meglio il terroir e la personalità. Proviene dai vigneti più antichi delle Cantine e fermenta in acciaio inox con lieviti autoctoni, per poi maturare in botti usate di rovere francese per 12 mesi. Il risultato è un rosso dai tannini rotondi e maturi, corposo e vellutato, senza perdere quella sensazione di freschezza.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas y Viñedos Merayo
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
14.0% vol.
Produzione
5.000 bottiglie
Varietà
100% Mencía
Origine
Bierzo

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia intenso e brillante.
Profumo
Intenso e complesso. In primo piano spiccano i sentori tipici della varietà, con note di frutta matura e fiori, accompagnati da eleganti sentori balsamici (liquirizia nera) e speziati di pepe e chiodi di garofano. Un’elegante mineralità avvolge il vino e ne esalta al meglio il “terroir” e la personalità.
Bocca
Buon attacco, con tannini rotondi e maturi. È corposo e vellutato senza perdere la sensazione di freschezza. Il frutto si presenta in perfetta armonia con gli aromi del rovere e un’intensa mineralità, regalando un finale profondo e molto complesso. Vino armonioso, lungo e molto persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 12 e i 14 °C.

Vigna e preparazione

Vinificazione
Fermentazione in depositi di acciaio inox a temperatura controllata. Fermentazione malolattica in botte.

Invecchiamento
Affinamento di 12 mesi sui propri lieviti fini in botti di rovere francese. Imbottigliato senza chiarificazione.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Deep, fresh nose with excellent depth. Spiced cherries, blueberries and touches of vanilla, mushrooms and minerals. Medium- to full-bodied with fresh, chalky tannins and a medium-long finish. Silky and creamy in texture. Drink from 2025, when the wood spices integrate better.

The Wine Advocate:

The 2021 Aquiana comes from a plot at 650 meters in altitude on soils that have some limestone, a rarity in Bierzo. It fermented with indigenous yeasts and matured in barrels of different sizes for 12 months. It has some spicy oak aromas and ripe notes, with 14.04% alcohol and abundant, slightly dusty tannins. 5,000 bottles produced. It was bottled in June 2022.

Decanter:

Some gamey nuances under intense fruity aromas of red currants, cranberry and violets. Firm tannins, with a refreshing acidity.