Descrizione

Un'esplosione di frutta, con un mix di spezie dolci e un fondo balsamico con delicate note minerali che si susseguono in diverse tonalità. È così che si presenta questo Garnacha aragonese, fatto da vecchi vigneti a un'altitudine più che moderata. È un rosso molto piacevole, lungo e saporito, che fa risaltare bene la varietà da cui viene.

Dettagli del prodotto

La cantina
Ateca
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Garnacha
Origine
Calatayud

Degustazione

Vista
Colore ciliegia.
Profumo
Ha aromi intensi di frutta rossa matura (lampone) che si sposano alla grande con le note speziate di cacao, vaniglia e liquirizia, che sono il segno di un invecchiamento di classe.
Bocca
Potente e pieno, con un passaggio molto fresco e fruttato, ma gustoso e complesso, minerale, con un finale notevole dove tornano gli aromi fruttati e speziati nel retrogusto. Magnifica espressione di un elegante Garnacha aragonese con tannini molto maturi.
Temperatura di servizio
16 °C.
Consumo
Fino al 2027 circa, se conservato in condizioni ottimali.
Abbinamento
È perfetto con risotti alla selvaggina e dolci, stufati di legumi, funghi, selvaggina e pollame, piatti unici, pesce e frutti di mare in salsa, affumicati, formaggi stagionati e blu, carni bianche e rosse alla griglia e alla piastra, arrosti di agnello, maiale, manzo..

Vigna e preparazione

Descrizione
Vecchi vigneti di Garnacha a bassa resa, situati sulle colline a 700-1.000 metri di altitudine.
Età
Vigneti di circa 80 anni.
Suolo
Fatto di rocce metamorfiche e ghiaia argillosa.
Clima
Continental, con inverni freddi ed estati calde.
Vinificazione
Fermentazione alcolica e macerazione in depositi di acciaio inox a temperatura controllata.
Invecchiamento
Affinamento di 10 mesi in botti di rovere francese.