Descrizione

Avignonesi Da-Di rappresenta la ricerca incessante della massima purezza toscana attraverso il ritorno alle origini più remote. Il nome di questa etichetta deriva dal termine cinese che indica “la terra o il suolo”, un riferimento concettuale alla terracotta toscana, il materiale che le Cantine usano al posto dell’acciaio e del legno. Prodotto con vitigni autoctoni come Sangiovese, Canaiolo e Mammolo , che danno vita a un vino equilibrato, fresco e delicatamente speziato.

Dettagli del prodotto

La cantina
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
13.0% vol.
Varietà
28,04% Canaiolo, 27,08% Sangiovese, 23,51% Mammolo, 15,67% Alicante, 5,7% Ciliegiolo
Origine
Toscana IGT
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore rosso rubino.
Profumo
Spiccano i frutti di bosco come lamponi e ribes su un fondo speziato intenso, con note di cannella e anice stellato.
Bocca
Ha un gusto morbido e piacevole. È corposo grazie ai suoi tannini setosi e ha un finale fresco e fruttato di piacevole persistenza.
Temperatura di servizio
Tra i 16 e i 18 °C.
Abbinamento
Ideale per accompagnare primi piatti con ragù di funghi, salumi e carpaccio di manzo con scaglie di parmigiano.

Vigna e preparazione

Suolo
Terreni con una notevole presenza di argille locali, ideali per regolare l’idratazione della Vite e valorizzare le caratteristiche tipiche delle varietà di uva.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Fermentazione in anfore di terracotta realizzate artigianalmente in Toscana, con rimescolamenti effettuati interamente a mano.
Invecchiamento
Affinamento di sei mesi in anfore di terracotta.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

White pepper, red cherries, berries and some potpourri and seashells. Slim and linear on the palate with a light to medium body rounded by firm, fresh tannins. Peppery, berry-oriented finish. Cheerful and brambly. From organically grown grapes. Drink in 2024. (Zekun Shuai)