Descrizione

L'Oracolo viene fatto da vecchi vigneti in alberello di Macabeo a più di 900 metri sul livello del mare. È un bianco fresco e complesso, con una consistenza setosa e un finale lungo e persistente. Il vino perfetto per iniziare a scoprire i bianchi della regione con un incredibile rapporto qualità-prezzo

Dettagli del prodotto

La cantina
San Alejandro
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2024
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Macabeo
Origine
Calatayud

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino con riflessi dorati.
Profumo
Fresco e complesso, con note di frutta a nocciolo, sfumature erbacee e di finocchio.
Bocca
Lungo e persistente, con una buona acidità.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Uve che vengono dai vigneti La Solana e Gallarones. Vecchi vigneti in alberello coltivati in secco a 910 metri di altitudine.
Età
Fino a 50 anni.
Suolo
Calcarei con un sacco di ghiaia.
Vinificazione
Diraspato e fermentazione per 12 ore con le bucce. Sangiolatura del mosto fiore e inizio della fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox.
Invecchiamento
Affinamento in botti di rovere francese da 500 litri per 6 mesi con i propri lieviti.