Descrizione

Appartenente alla linea Bambule!, la più indomita e radicale di Judith Beck, il Pet Nat Bambule! P è uno spumante fatto proprio come una volta: senza lieviti, senza dosaggio né seconda fermentazione; solo le uve del vigneto. Il St. Laurent e il Pinot nero esprimono tutta la loro purezza in questo spumante tradizionale e fresco, ricco di frutti rossi e aromi di brioche. Come il resto della collezione di questa cantina austriaca, è biologico, biodinamico e vegano.

Dettagli del prodotto

La cantina
Weingut Judith Beck
Tipo di vino
Frizzante
Annata
2023
Alcool
11.0% vol.
Varietà
60% St. Laurent y un 40 % de Pinot Noir
Origine
Burgenland
Certificazioni
Demeter
EU Organic Bio

Degustazione

Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.

Vigna e preparazione

Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
L'uva viene pigiata, fermentata e imbottigliata direttamente nella fase finale della fermentazione. La fermentazione termina in bottiglia, il che porta alla formazione di bollicine.
Invecchiamento
Dopo un periodo di affinamento sui lieviti, tutte le bottiglie subiscono l'sboccatura a mano e vengono riempite con il contenuto della bottiglia successiva.