Descrizione

Il Mielero è un vino bianco dolce che prende il nome dalla fattoria dove si coltiva il Riesling usato per farlo, perché lì le api, tra fiori e viti, facevano il miele. Nella sua composizione ci sono anche il Garnacha bianco, un'uva locale della zona, e il Gewürztraminer, più comune nelle regioni vinicole dell'Europa centrale. La sua produzione avviene in modo naturale, fermando la fermentazione grazie al raffreddamento drastico della temperatura del mosto durante la fermentazione, riuscendo così a mantenere i suoi 44 grammi di zucchero residuo. È un vino goloso, con un profumo di frutta bianca e un gusto voluminoso, vibrante ed equilibrato.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Otto Bestué
Tipo di vino
Vino bianco dolce
Annata
2025
Alcool
10.0% vol.
Varietà
70% Garnacha blanca, 20% Riesling, 10% Gewürztraminer
Origine
Somontano

Degustazione

Profumo
Si notano i suoi aromi di frutta bianca, come la pera matura e la macedonia, insieme a leggere note floreali che danno freschezza.
Bocca
Vino dal gusto pieno, con una dolcezza ben bilanciata da una vivace acidità.
Temperatura di servizio
Circa 6 °C.
Abbinamento
Perfetto da bere in calici da cocktail e come vino da aperitivo.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca El Mielero
Descrizione
È una fattoria dove le api, tra fiori e viti, facevano il miele, da qui il nome. Oggi è il posto dove la cantina Otto Bestué coltiva il suo Riesling.
Vinificazione
Si fa una macerazione di 9-10 ore nella pressa a bassa temperatura. Questo processo permette di tirare fuori più aromi, ottenendo un profilo che spicca per le sue note fruttate e floreali. A metà del processo di fermentazione, il mosto viene raffreddato drasticamente e viene effettuata una filtrazione che arresta la fermentazione. Questo permette di conservare i 44 grammi di zucchero residuo in modo naturale, senza bisogno di aggiunte.