Descrizione

Tanto era forte il legame degli antichi viticoltori con i loro amati vigneti che, alla fine della giornata di lavoro, si pulivano la terra dalle scarpe per non perdere nemmeno un grammo di terra di questi preziosi appezzamenti.

Da

questi ricordi dei cari antenati nasce il nome di questo vino: Se Sacudía Las Abarcas (Si scuotevano le scarpe ). Un rosso intenso e vellutato fatto con uva Syrah, ispirato alla fatica e alla passione dei contadini di una volta

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Otto Bestué
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Syrah
Origine
Somontano

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia con riflessi violacei.
Profumo
Intensi aromi fruttati (ribes, balsamici) combinati con le sfumature tipiche dell'invecchiamento in botte (vaniglia e cacao).
Bocca
Al palato è goloso, di medio corpo e con tannini vellutati, lasciando un retrogusto piacevole e persistente.
Temperatura di servizio
Tra i 16 e i 18 °C.
Abbinamento
Perfetto con carni (alla brace, stufati, piatti al forno), piatti unici (legumi) e formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Clima
Il 2022 è stato un anno con condizioni climatiche estreme, tra cui una primavera fredda e umida seguita da un'estate molto calda e secca.
Raccolto
Vendemmia notturna.
Vinificazione
Diraspato e macerazione pre-fermentativa a freddo per 5 giorni in serbatoi di acciaio inox. Manipolazione manuale del cappello con 2 rimontaggi al giorno. Fermentazioni lente e controllate.
Invecchiamento
Invecchiamento per 12 mesi in botti di rovere americano (50% di primo utilizzo, 50% di secondo utilizzo).