Descrizione

Sorprendente monovarietale di Parraleta, uva autoctona del Somontano. Questa creazione di Santiago Jordi ( The Wine Hunter Company) fa parte del progetto Altos de Antillón, nato per recuperare varietà storiche di questa denominazione aragonese. Dopo un breve passaggio in botti americane, si distingue per il suo profilo fluido e diretto, con note di frutta nera, spezie ed eucalipto. Produzione limitata.

Dettagli del prodotto

Il produttore
Compañía de vinos Santiago Jordi
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
14.0% vol.
Produzione
1.067 bottiglie
Varietà
100% Parraleta
Origine
Somontano

Degustazione

Vista
Tonaleità medio-alta.
Profumo
Aromi fruttati di piccoli frutti di bosco: mirtilli, ribes e lamponi su un fondo speziato, balsamico e mentolato.
Bocca
Retronasale potente, dove spiccano aromi di cuoio, spezie e fiori, oltre a vaniglia e tostato. Corpo fluido, piacevole, con tannini dolci e acidità che danno un po' di tensione e freschezza.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 12 e i 14 °C.
Abbinamento
Perfetto con carni rosse, piatti di pesce e pizza.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
La Sangorera
Descrizione
Vigneti a Antillón (Huesca) a 576 metri di altitudine.
Età
22 anni.
Suolo
Argilla franco-sabbiosa.
Raccolto
La vendemmia è stata fatta nella seconda settimana di ottobre.
Vinificazione
Macerazione pre-fermentativa per tirare fuori tutti gli aromi tipici della varietà.
Invecchiamento
Invecchiamento di 6 mesi in barrique nuove di rovere americano.