Descrizione

Buencomienzo può essere il vino perfetto per iniziare a conoscere il mondo di Aurelio Feo, viticoltore del Bierzo che fa questo rosso con Mencía del Paraje Buencomienzo (da qui il nome). Si tratta di un vecchio vigneto di 80 anni che viene vendemmiato a mano e dà una produzione molto controllata di appena 2.500 bottiglie. All'assaggio spiccano le note balsamiche e di frutta nera ed è perfetto per accompagnare arrosti, piatti di selvaggina e carni rosse

Dettagli del prodotto

La cantina
Aurelio Feo Viticultor
Tipo di vino
Rosso
Annata
2017
Alcool
14.5% vol.
Produzione
2.500 bottiglie
Varietà
100% Mencía
Origine
Bierzo

Degustazione

Vista
Colore ciliegia intenso e vivace, ben coperto.
Profumo
Profumo intenso, dove spiccano i frutti neri (more, prugna) su note balsamiche.
Bocca
Buon attacco al palato, con tannini rotondi e maturi. Armonia tra frutta e invecchiamento. Finale profondo, lungo e complesso.
Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 14 °C.
Abbinamento
Perfetto con un buon arrosto, piatti di selvaggina e carni rosse.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Paraje Buencomienzo
Descrizione
Vigneto in alberello tradizionale a San Andrés de Montejos.
Età
80 anni
Suolo
Argilloso-sassoso.
Clima
Microclima continentale con un po' di influenza dell'Atlantico. Poche piogge.
Rendimento
Ha un rendimento inferiore del 25% rispetto al massimo consentito.
Raccolto
Vendemmia manuale e selezione in cassette da 18 kg.
Vinificazione
Seguendo le tecniche più moderne.
Invecchiamento
Affinamento in botti di rovere francese e americano per creare un vino elegante, maturo ed equilibrato.