Descrizione

Metáfora è uno dei vini più interessanti di Aurelio Feo. Nella sua composizione prevale il Mencía, anche se ci sono in quantità minore varietà rosse come l’Alicante e l’Estaladiña, oltre alla Doña Blanca e al Palomino. Un’altra sua particolarità è l’affinamento di 6 mesi in anfore di terracotta, che rende il vino più fresco, fluido e facile da bere. Il nostro comitato di degustazione è rimasto sorpreso dalle sue note di violetta, che si sposano bene con sentori di frutti di bosco e di sottobosco.

Dettagli del prodotto

La cantina
Aurelio Feo Viticultor
Tipo di vino
Rosso
Annata
2024
Alcool
13.0% vol.
Varietà
90% Mencía, 10% Otras
Origine
Bierzo

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia, di tonalità medie e brillante.
Profumo
Franco e fresco, con note dominanti di frutti di bosco (mirtilli e ribes) e sentori di violetta. Si percepiscono anche note di boscaglia (erica, rosmarino).
Bocca
Fresco, succoso e scorrevole, con un’intensa nota fruttata, tensione e un intenso carattere minerale. Facile da bere.
Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 14 °C.
Abbinamento
Grigliate di carne o pesce e cucina esotica.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati a San Andrés de Montejos (Ponferrada), coltivati in alberello e disposti sui pendii, a 650 metri di altitudine, con esposizione a nord.
Età
80 anni.
Suolo
Argilloso-scistoso.
Rendimento
Hanno un rendimento inferiore del 25% rispetto al massimo consentito.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Produzione artigianale. Dopo una leggera pigiatura tradizionale, il vino fermenta a contatto con le bucce e parte dei racimi.
Invecchiamento
Affinamento di 6 mesi in anfore di terracotta.