Descrizione

"Il segreto della naturalezza": è così che le Cantine descrivono questo Mencía che ti conquista con il suo gusto fresco, profumato e intenso. Pittacum Aurea è il delizioso risultato della concentrazione delle uve di vigneti centenari, di un'annata eccezionale e della maestria in cantina. Il puro carattere del Bierzo nel tuo calice.

Dettagli del prodotto

La cantina
Viñedos y Bodegas Pittacum
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Mencía
Origine
Bierzo

Degustazione

Vista
Colore ciliegia accattivante.
Profumo
Elegante, fresca e profumata. Spiccano le note di frutti rossi, amarena e ribes, che lasciano spazio a sentori minerali e terrosi.
Bocca
Equilibrato, profondo e succoso. Ha un finale lungo e seducente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con arrosti di agnello, capretto, stufati di manzo e ricette di selvaggina.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Areixola.
Descrizione
Vigneto vecchio di un secolo a 700 metri di altitudine con esposizione sud-ovest. Piantato ad alberello e con alta densità.
Dimensioni
4,5 ettari.
Età
I vigneti sono stati piantati tra il 1902 e il 1905.
Suolo
Argilloso.
Vinificazione
Quando arrivano in cantina, i grappoli vengono scelti con cura sul tavolo di selezione e pigiati senza diraspatura. La vinificazione avviene in deposito di acciaio inox con follature e leggeri rimontaggi durante la fermentazione, che dura 15 giorni e viene fatta a una temperatura di 28 °C. Il vino macerato per altri 20 giorni, viene spillato e tenuto in deposito per 2 settimane prima di passare all'affinamento.
Invecchiamento
Affinamento di 14 mesi in botti di rovere francese da 220 litri. Alla fine della primavera, quando arriva il bel tempo e grazie alle temperature giuste, parte la fermentazione malolattica direttamente in botte.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

A spicy, fruity mencia with a touch of mint. The palate is precise, with round, grainy tannins and ample fruit. A broad, concentrated expression that leans toward dark fruit yet remains balanced. Drink or hold.