Descrizione

Pittacum ci porta nel suo posto d'origine: 40 ettari di vecchi vigneti di Mencía sparsi su un mosaico di 200 appezzamenti ai piedi delle montagne nel cuore del Bierzo. Questo vino rosso giovane ti dà sensazioni piacevoli di frutta rossa fresca e spezie delicate e ti conquista con la sua bella succosità.

Dettagli del prodotto

La cantina
Viñedos y Bodegas Pittacum
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Mencía
Origine
Bierzo

Degustazione

Vista
Colore ciliegia intenso con un bordo violaceo.
Profumo
Elegante e fresco. Si sentono soprattutto i profumi di frutta rossa, spezie, inchiostro di china e liquirizia.
Bocca
Fluido, succoso e con un finale lungo.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con carni alla griglia o stufate, con stufati di legumi e con pesci grassi. Ottimo con salumi, formaggi, pasta e tortini.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti sparsi su duecento appezzamenti ai piedi della catena montuosa del Bierzo.
Dimensioni
40 ettari.
Età
Vecchi vigneti, alcuni dei quali hanno più di 100 anni.
Suolo
In pendenza, profondi, con un ottimo drenaggio e una fertilità moderata.
Rendimento
Tra i 5.000 e i 6.000 chili per ettaro.
Vinificazione
Quando arrivano in cantina, i grappoli vengono selezionati uno per uno sul tavolo di cernita. La fermentazione avviene a 25 °C e dura circa 15 giorni. Il vino resta un mese in vasca prima di iniziare l'affinamento in botte.
Invecchiamento
Affinamento di 8 mesi in botti di rovere francese da 220 litri. Durante questo periodo, non si fa nessun travaso.