Descrizione

Il vino più giovane del progetto berciano delle cantine galiziane Terras Gauda è un perfetto esempio del carattere atlantico dei vini della D.O. castellano-leonese. Proveniente da vigneti coltivati su terreni argillosi sui ripidi pendii dell', esposti a est e a nord, Petit Pittacum ha un profilo fresco, fluido, profumato e molto accattivante.

Dettagli del prodotto

La cantina
Viñedos y Bodegas Pittacum
Tipo di vino
Rosso
Annata
2024
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Mencía
Origine
Bierzo

Degustazione

Vista
Colore ciliegia intenso con sfumature rosate.
Profumo
Elegante ed espressivo, con un sacco di profumi di frutta rossa fresca, un po' di violetta e note minerali.
Bocca
Fluido, fresco, succoso, goloso, con una buona acidità e un corpo medio.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con i tradizionali stufati di legumi, il pollame e il riso con carne. Si sposa bene con le ricette a base di polpo, pesce azzurro, salumi, funghi saltati e tortini.

Vigna e preparazione

Descrizione
Più di 200 piccoli appezzamenti di vecchi vigneti piantati su ripidi pendii alle pendici della catena montuosa che fa parte della zona viticola del Bierzo, con esposizione a est e nord.
Età
Vite di almeno 60 anni.
Suolo
Argilla, sabbia e ardesia.
Raccolto
Vendemmia fatta a mano.
Vinificazione
Di diversi tipi a seconda di dove si trova il vigneto e delle sue caratteristiche, per dare al vino complessità e profondità. Una volta arrivati nelle Cantine, i grappoli vengono scelti sul tavolo di selezione. Successivamente, dopo la diraspatura e senza pigiatura, vengono condotti nei serbatoi per la fermentazione con follature e leggeri rimontaggi, con l'obiettivo di effettuare un'estrazione selettiva e preservare tutto il carico fruttato.
Invecchiamento
Breve affinamento di 3 mesi in botti di rovere.