Descrizione

Il vino più giovane del progetto del Bercia delle Cantine galiziane Terras Gauda è un perfetto esempio del carattere atlantico dei vini della D.O. della Castiglia e León. Ottenuto da vigneti coltivati su terreni argillosi lungo i ripidi pendii dell’ , esposti a est e a nord, il Petit Pittacum presenta un profilo fresco, fluido, profumato e davvero accattivante.

Dettagli del prodotto

La cantina
Viñedos y Bodegas Pittacum
Tipo di vino
Rosso
Annata
2024
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Mencía
Origine
Bierzo

Degustazione

Vista
Di un intenso colore ciliegia con sfumature rosate.
Profumo
Elegante ed espressivo, dominato da aromi di frutti rossi freschi, sentori di violetta e note minerali.
Bocca
Fluido, fresco, succoso, goloso, con una buona acidità e un corpo medio.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.
Abbinamento
È perfetto con i tradizionali stufati di legumi, con il pollame e con i risotti alla carne. È un ottimo accompagnamento per le ricette a base di polpo, pesce azzurro, salumi, funghi saltati e empanadas.

Vigna e preparazione

Descrizione
Più di 200 piccoli appezzamenti di vecchi vigneti piantati su ripidi pendii alle pendici della catena montuosa che costituisce la regione viticola del Bierzo, con esposizione a est e a nord.
Età
Vite di almeno 60 anni.
Suolo
Argilla, sabbia e ardesia.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Di diversi tipi a seconda della posizione del vigneto e delle sue caratteristiche, con l'obiettivo di conferire al vino complessità e profondità. Una volta arrivati nelle Cantine, i grappoli vengono selezionati sul tavolo di cernita. Successivamente, dopo la diraspatura e senza pigiatura, vengono trasferiti nei tini per la fermentazione con follature e lievi rimontaggi, con l'obiettivo di ottenere un'estrazione selettiva e preservare tutto il carico fruttato.