Descrizione

Questo Vino de Paraje è un monovarietale di Mencía fatto con uve di un vigneto che ha quasi 100 anni, piantato nella parte alta di Valtuille de Abajo. È il primo vino della cantina con l'identificazione formale di Paraje e cattura davvero l'essenza che ha reso il Bierzo una regione amata dagli appassionati di vino grazie al suo carattere fresco ed elegante. L'etichetta rende omaggio alle origini delle Cantine mostrando i nonni Antonio e Isabel al lavoro in questi vigneti in una foto del 1940.

Dettagli del prodotto

La cantina
Vinos Valtuille
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
14.0% vol.
Sottozona
Valtuille de Abajo

Varietà
100% Mencía
Origine
Bierzo

Degustazione

Vista
Colore rosso intenso con riflessi violacei.
Profumo
Elegante, complessa e fresca. Gli aromi di more, lamponi e prugne si fondono alla grande con le note minerali, affumicate, balsamiche e di liquirizia.
Bocca
Ampio, corposo e vivace. Ha un equilibrio perfetto, tannini raffinati e un retrogusto delizioso.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con formaggi, selvaggina e stufati speziati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vite scelte con cura dal appezzamento n. 171 nella zona di Cabanelas, che guarda verso est nella parte occidentale del paese di Valtuille de Abajo. Queste viti sono a 600 metri sul livello del mare.
Età
Piantato nel 1925.
Suolo
Sabbiosi con un po' di argilla.
Rendimento
Tra i 1.500 e i 2.000 chili per ettaro.
Vinificazione
Fermenta in vecchie botti, metà piene di racimo e metà di uva diraspata. Poi, viene messo in botti di rovere francese dove avviene la fermentazione malolattica.
Invecchiamento
Invecchiamento di 12 mesi in botti di rovere francese.