Descrizione

Un Merlot d'alta quota. Carlos Esteva, proprietario delle Cantine e appassionato dei vini di Pomerol, è stato un pioniere nell'introdurre questo vitigno nel 1981, con risultati eccellenti. Un rosso elegante e di lunga durata che proviene da un appezzamento attualmente coltivato secondo i principi della viticoltura biodinamica.

Dettagli del prodotto

La cantina
Can Ràfols dels Caus
Tipo di vino
Rosso - Crianza
Annata
2006
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Merlot
Origine
Penedés

Degustazione

Vista
Colore rosso mattone intenso.
Profumo
Ricchi e complessi aromi delle erbe aromatiche della regione.
Bocca
Intenso, caldo, ampio e puro, con sentori di frutti rossi maturi. Un vino da assaporare, con un finale lungo in bocca.
Temperatura di servizio
16 °C
Abbinamento
Carne rossa e selvaggina, formaggi stagionati, stufati e salse saporite.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti di proprietà situati nella zona del Massís del Garraf, un paesaggio unico in tutta la Catalogna. I vigneti sono piantati a 300 metri di altitudine tra le valli delimitate da due torrenti, disposte a terrazze.
Dimensioni
90 ettari suddivisi in piccoli vigneti.
Età
Vite vecchia.
Suolo
Calcareo e poco profondo, a volte raggiunge appena i 40 cm, dove affiora la roccia madre costituita da strati di calcare dolomitico.
Vinificazione
Fermentazione alcolica di 21 giorni senza aggiunta di lieviti selezionati. Fermentazione malolattica in botti di rovere francese.
Invecchiamento
12 mesi in botti di rovere francese. Affina in bottiglia per almeno 8 anni prima di essere messo in vendita.