Descrizione

Il nome di questo vino deriva da una pianta arbustiva che cresce in ambienti salmastri. Nello specifico, questo vino nasce nel Parco Naturale di La Mata, dove i vigneti si trovano a soli 50 metri dall’acqua salata, il che conferisce al vino un indiscutibile carattere salino. Fermenta con le bucce e a metà del processo viene pigiato, momento in cui viene separato dalle bucce fino a diventare secco. Viene affinato in vasche di cemento e presenta note agrumate, sentori di fiori bianchi, prosciutto e arancio, tra gli altri aromi.

Dettagli del prodotto

La cantina
Casa Balaguer
Tipo di vino
Bianco
Annata
2025
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Moscatel
Origine
Alicante
Certificazioni
Demeter
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Giallo paglierino, molto brillante e con sfumature verdastre.
Profumo
Vivace, fruttato e fresco. Si percepiscono alcuni sentori floreali, di fiori bianchi, gelsomino e fiori d’arancio, molto delicati ed eleganti. Le note agrumate si intrecciano bene con quelle floreali e con qualche sfumatura di finocchio sullo sfondo, che conferiscono freschezza al vino.
Bocca
All’assaggio è piacevole, fresco, profumato ed espressivo. Ha un bel corpo e un’acidità molto buona e ben integrata. Il finale salino è davvero speciale e offre l’equilibrio perfetto per rendere questo moscato un vino piacevole e facile da bere.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 7 e 10 ºC.

Vigna e preparazione

Descrizione
L'uva proviene dal Parco Naturale di La Mata. Vigneti piantati a livello del mare, a soli 50 metri dall'acqua salata.
Suolo
Sabbioso e salino.
Vinificazione
Macerazione a freddo prima della fermentazione con le bucce per 5 giorni e inizio della fermentazione spontanea con le bucce grazie ai lieviti autoctoni del parco.
Invecchiamento
Affinamento sui lieviti per 6 mesi in vasche di cemento con i propri lieviti.