Descrizione

Il nome di questo vino deriva da una pianta arbustiva che cresce in ambienti salmastri. Nello specifico, questo vino nasce nel Parco Naturale di La Mata, dove i vigneti si trovano a soli 50 metri dall’acqua salata, il che conferisce al vino un indiscutibile carattere salino. Fermenta con le bucce e a metà del processo viene pigiato, momento in cui viene separato dalle bucce fino a diventare secco. Viene affinato in vasche di cemento e presenta note agrumate, sentori di fiori bianchi, prosciutto e arancio, tra gli altri aromi.

Dettagli del prodotto

La cantina
Casa Balaguer
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
12.0% vol.
Varietà
100% Moscatel
Origine
Alicante
Certificazioni
Demeter
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Giallo paglierino, molto brillante e con sfumature verdastre.
Profumo
Vivace, fruttato e fresco. Si percepiscono alcuni sentori floreali, di fiori bianchi, gelsomino e fiori d’arancio, molto delicati ed eleganti. Le note agrumate si intrecciano bene con quelle floreali e con qualche sfumatura di finocchio sullo sfondo, che conferiscono freschezza al vino.
Bocca
All’assaggio è piacevole, fresco, profumato ed espressivo. Ha un bel corpo e un’acidità molto buona e ben integrata. Il finale salino è davvero speciale e offre l’equilibrio perfetto per rendere questo moscato un vino piacevole e facile da bere.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 7 e 10 ºC.

Vigna e preparazione

Descrizione
L'uva proviene dal Parco Naturale di La Mata. Vigneti piantati a livello del mare, a soli 50 metri dall'acqua salata.
Suolo
Sabbioso e salino.
Clima
Mediterraneo.
Raccolto
Vendemmiatura manuale in piccole cassette di plastica e selezione dei grappoli nelle Cantine.
Vinificazione
Macerazione a freddo prima della fermentazione con le bucce per 5 giorni e inizio della fermentazione spontanea con le bucce grazie ai lieviti autoctoni del parco.
Invecchiamento
Affinamento sui lieviti per 6 mesi in vasche di cemento con i propri lieviti.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The 2024 Salicornio Moscatel has a pure nose of Moscatel, orange blossom and orange peel, grape pulp, herbs and mint. The vines are ungrafted here, and the grape is very varietal and expressive. The wine matured in concrete for 10 months and has contained ripeness and 12% alcohol, a pH of 3.35 and 5.4 grams of acidity, denoting freshness and balance, and a very chalky finish. 4,000 bottles produced. It was bottled in July 2025.