Descrizione

Nella linea base di Casa Castillo troviamo il Monastrell in primo piano, il vitigno a bacca rossa mediterraneo per eccellenza. Lo stile dell’ a cantina di Jumilla, caratterizzato da vini leggeri e fluidi intensi per la loro finezza, si ritrova in questo rosso da tavola, fruttato, saporito e facile da bere. Ideale per tutti i giorni.

Dettagli del prodotto

La cantina
Casa Castillo
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
14.5% vol.
Varietà
90% Monastrell, 10% Otras
Origine
Jumilla
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore ciliegia con riflessi violacei.
Profumo
In questa fase si presenta equilibrato, con aromi di frutti rossi ed erbe selvatiche.
Bocca
Un rosso gustoso e facile da bere, con un intenso sentore di frutta matura.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Consumo
Da consumarsi preferibilmente entro il 2031 circa, se conservato in buone condizioni.
Abbinamento
Un vino perfetto per tutti i giorni, ideale soprattutto per accompagnare stufati e carni bianche.

Vigna e preparazione

Descrizione
Uva proveniente da una selezione di vigneti sparsi in tutta la tenuta.

Età
Tra i 5 e i 37 anni.
Suolo
Terreni calcarei e sabbiosi.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Fermentazione tradizionale delle uve diraspate con controllo della temperatura tra i 30 e i 32 °C. Macerazione tra i 12 e i 14 giorni. La fermentazione malolattica è stata effettuata in piccole botti e barrique.

Invecchiamento
Affinamento da 10 a 12 mesi in botti da 5000 litri e in piccole botti da 500 litri.
Imbottigliamento
Nel gennaio del 2025.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

I tasted two vintages from the entry-level young wine, the oldest of which is the 2023 Monastrell, which is 100% Monastrell, as yields of Garnacha were low and was all used for El Molar. The wine shows very clean, focused, fresh and nuanced. It comes in at 14.5% alcohol and has a sense of freshness that goes beyond the parameters of pH and total acidity, coming through as harmonious and balanced. It has a medium-bodied palate and very fine tannins, with a tender texture, fine-boned and serious, and it's mineral and tasty. 120,000 bottles produced. It was bottled from the same lot during a period of six months.