Descrizione

Questo Brut Riserva, che fa parte dell'associazione Corpinnat, è un mix di tre varietà autoctone, Macabeo, Parellada, Xarel ·lo, e una internazionale, Chardonnay. Al naso spiccano aromi di frutta bianca matura e note floreali. Un cava fresco ed equilibrato, perfetto per accompagnare dessert o aperitivi

Dettagli del prodotto

La cantina
Sabaté i Coca
Tipo di vino
Cava
Annata
2021
Alcool
12.0% vol.
Sottozona
Vilafranca del Penedès.
Varietà
Xarel·lo, Macabeo, Parellada, Chardonnay
Origine
Corpinnat
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
A bolle fini.
Profumo
Profumo di fiori bianchi e frutta matura (pera, mela) con un leggero sentore di agrumi.
Bocca
È fresco, equilibrato, leggero e goloso.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Perfetto con dolci, frutta secca e aperitivi.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Cuitor, Sabaté, Marsera, Toeses, Plans y Rigolet.
Suolo
Si tratta di diversi "terroir" che conferiscono all'uva una bassa precocità, consentendo di prolungare il ciclo di maturazione di alcune settimane, apportando molta freschezza e la giusta acidità.
Clima
Mediterraneo.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Dopo che ogni varietà è stata vinificata separatamente, si fa un "coupage". Lavorazione con il metodo tradizionale.
Invecchiamento
Invecchiamento minimo di 18 mesi. Al momento della sboccatura si aggiunge la quantità di liquore necessaria per ottenere l'equilibrio di questo Brut.
Imbottigliamento
Annata e data di sboccatura sul controetichetta.