Descrizione

Castellroig Reserva Brut è uno spumante di Corpinnat fatto con un mix di tre varietà classiche di questa zona nel cuore del Penedès, Macabeo, Parellada, Xarel·lo, e la francese Chardonnay. Con aromi di frutta bianca matura e note floreali, è un vino fresco ed equilibrato, perfetto dall'aperitivo al dessert.

Dettagli del prodotto

La cantina
Sabaté i Coca
Tipo di vino
Cava
Annata
2023
Alcool
11.0% vol.
Sottozona
Vilafranca del Penedès.
Varietà
Xarel·lo, Macabeo, Parellada, Chardonnay
Origine
Corpinnat
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
A bolle fini.
Profumo
Profumo di fiori bianchi e frutta matura (pera, mela) con un leggero tocco di agrumi.
Bocca
È fresco, equilibrato, leggero e goloso.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Perfetto con dolci, frutta secca e stuzzichini.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Cuitor, Sabaté, Marsera, Toeses, Plans y Rigolet.
Suolo
Si tratta di diversi terroir che conferiscono all'uva una bassa precocità, consentendo di prolungare il ciclo di maturazione di alcune settimane, apportando molta freschezza e la giusta acidità.
Vinificazione
Dopo aver fatto il vino separatamente per ogni varietà, si fa un "coupage". Il tutto viene fatto con il metodo tradizionale.
Invecchiamento
Invecchiamento minimo di 18 mesi. Al momento della sboccatura si aggiunge la quantità di liquore d'expédition necessaria per ottenere l'equilibrio di questo Brut.