Descrizione

Il prestigioso vigneto di La Consulta, situato a oltre 1.000 metri di altitudine, è il luogo da cui proviene il Malbec con cui viene prodotto questo rosso, e fu proprio don Domingo Catena a iniziare a farlo. La grande intensità luminosa e le notti fredde della regione lasciano il segno in un vino dal colore viola intenso, con aromi intensi di violetta e frutti neri e tannini concentrati ma setosi. Il Catena Malbec La Consulta 2022, in termini di qualità del raccolto, rappresenta, secondo le parole di Vigil, "la migliore annata che abbia mai vissuto".

Dettagli del prodotto

La cantina
Catena Zapata
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Malbec
Origine
Mendoza

Degustazione

Vista
Di un intenso colore viola.
Profumo
Anche in questa fase si percepisce tutta la sua intensità, con sentori di frutti neri, spezie dolci, pepe bianco e violette.
Bocca
Un rosso di medio corpo, con tannini decisi e vivaci che sfociano in un finale succoso.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Ideale con le carni, specialmente quelle alla griglia.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
La Consulta.
Descrizione
Vigneto situato a 1.095 metri sul livello del mare.
Suolo
Terreno argilloso di origine alluvionale, con grandi pietre ovali in profondità (80% sabbia, 10% argilla, 10% limo).
Vinificazione
Macerazione a freddo pre-fermentativa per 2-5 giorni a una temperatura inferiore a 10 °C. Fermentazione per 8-14 giorni. Macerazione post-fermentativa per 3-10 giorni.
Invecchiamento
Affinamento da 6 a 8 mesi in botti di rovere francese (il 35% nuove e il resto usate di secondo e terzo anno).