Descrizione

Il prestigioso vigneto di La Consulta, situato a oltre 1.000 metri di altitudine, è il luogo da cui proviene il Malbec con cui viene prodotto questo rosso, e fu proprio don Domingo Catena a iniziare a farlo. La grande intensità luminosa e le notti fredde della regione lasciano il segno in un vino dal colore viola intenso, con aromi intensi di violette e frutti neri e tannini concentrati ma setosi.

Dettagli del prodotto

La cantina
Catena Zapata
Tipo di vino
Rosso
Annata
2024
Alcool
13.5% vol.
Sottozona
Valle dell'Uco
Varietà
100% Malbec
Origine
Mendoza

Degustazione

Vista
Di un intenso colore viola.
Profumo
Anche in questa fase si percepisce tutta l'intensità, con aromi di frutti neri, spezie dolci, pepe bianco e violette.
Bocca
Un rosso di medio corpo, con tannini decisi e vivaci che si concludono con un finale succoso.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
È perfetto con le carni, soprattutto con gli arrosti.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
La Consulta.
Descrizione
Vigneto situato a un’altitudine di 1.095 metri sul livello del mare.
Suolo
Argilloso di origine alluvionale, con grossi sassi ovali in profondità (80% sabbia, 10% argilla, 10% limo).
Vinificazione
Macerazione a freddo prima della fermentazione per qualche giorno a una temperatura inferiore a 10 ºC. Fermentazione per 8-14 giorni. Macerazione post-fermentativa per 3-10 giorni.
Invecchiamento
Affinamento da 6 a 8 mesi in botti di rovere francese (il 35% nuove e il resto usate, di secondo e terzo anno).