Descrizione

La cantina dice che il suo invecchiamento è il fiore all'occhiello della casa perché riflette il carattere del Tempranillo nelle terre di Quintana de Pidio. Al palato è corposo, setoso, equilibrato e strutturato. Perfetto con cotolette, pasta, carne e stufati.

Dettagli del prodotto

La cantina
Cillar de Silos
Tipo di vino
Rosso - Crianza
Annata
2023
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Il colore è un rosso ciliegia intenso con riflessi violacei.
Profumo
Si sentono i profumi di frutta nera e rossa acidula (lampone e more selvatiche mature); spezie dolci (noce moscata, chiodi di garofano, vaniglia); cedro; lievi note tostate che svaniscono e liquirizia.
Bocca
Corposo, setoso, equilibrato e con una buona struttura. Ha un'acidità fresca che allunga il vino, con tannini maturi ancora un po' ruvidi da affinare. È persistente e ripropone gli stessi sentori del profumo. Nel complesso spicca la sua finezza.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con costolette di agnello, pasta, carne (alla griglia, arrosto o in umido), stufati, ecc.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti a 860 metri di altezza.
Dimensioni
68 ettari di vigneti di proprietà in totale.
Età
Vite tra i 25 e i 40 anni.
Suolo
Sabbiosi con argilla e limo.
Rendimento
4.000 chili per ettaro.
Invecchiamento
Invecchiamento di 13 mesi in botti di rovere francese.