Descrizione

Viña Costeira ha fatto questo Godello con uve che vengono dal Pazo de Toubes, un posto con condizioni climatiche super buone e vigneti che hanno un sacco di anni. La sua mineralità e le note fruttate di questo bianco lo rendono perfetto da abbinare a tutti i tipi di frutti di mare, pesce o un buon riso con l'astice

Dettagli del prodotto

La cantina
Viña Costeira
Tipo di vino
Bianco
Annata
2022
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Godello
Origine
Valdeorras

Degustazione

Vista
Colore giallo-verdastro.
Profumo
Aromi intensi e complessi, pieni di note botaniche e di frutta a nocciolo. Ricorda il nespolo e il mela cotogna con un sottofondo di pasticceria elegante, ben integrato grazie al lavoro delle fecce fini.
Bocca
Al palato è minerale, con un corpo e una freschezza leggermente frizzanti all'inizio e una persistenza incredibile nel retrogusto.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Perfetto con ostriche, cirripedi e tutti i tipi di frutti di mare. Ideale con il pesce piatto e le casseruole di merluzzo. Si abbina bene anche a tutti i tipi di formaggi, agli antipasti di paté, alla torta di scorfano, al riso con l'astice e ad altri piatti a base di riso.

Vigna e preparazione

Dimensioni
Pazo Toubes ha 9 ettari di vigneti.
Età
30 anni in media.
Suolo
Terreni sabbiosi sedimentari con buon drenaggio.
Clima
Clima atlantico di transizione e mediterraneo.
Raccolto
Vendemmiare a mano in cassette, poi si selezionano i grappoli uno per uno. L'uva viene diraspata al 100% e poi si fa una pressatura delicata a bassa pressione e con cicli lunghi.
Vinificazione
Decantazione statica di 48 ore e poi fermentazione naturale a basse temperature per 21 giorni con travasi.