Descrizione

Un vino unico della Rioja fatto solo con uve Garnacha usando il metodo tradizionale. Non è uno di quelli che si trovano ovunque e gran parte viene esportato, quindi non è facile trovarlo nei negozi spagnoli. È uno spumante che non lascia indifferente nessuno e che stupisce per la sua complessità aromatica e la sua persistenza, segno inequivocabile di grande qualità.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Muga
Tipo di vino
Cava
Annata
2022
Alcool
12.0% vol.
Varietà
100% Garnacha
Origine
Cava

Degustazione

Vista
Colore rosa salmone chiaro brillante grazie alla varietà e al processo di pressatura diretta. Per via della sua fermentazione lenta, il cava ha un sacco di bollicine che mostrano una lavorazione attenta.
Profumo
Ha un'intensità aromatica medio-alta e una bella complessità, con note di yogurt alla fragola, frutti rossi, un po' di mora e agrumi, e un finale che ricorda il pane appena sfornato.
Bocca
Ha un attacco super piacevole, con un'acidità medio-alta che si fa notare e un finale lungo e complesso. Nel retrogusto ritroviamo la ricchezza aromatica che avevamo sentito al naso, intensa, con note di frutti rossi e agrumi.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Consumo
Ottimo dal momento dell'acquisto e per i prossimi 2 anni.
Abbinamento
Salumi iberici e stuzzichini, pesce, frutti di mare e risotti.

Vigna e preparazione

Suolo
Argilloso-ferroso e povero di materia biologica.
Raccolto
Vendemmiare a mano e poi portata in cantina in cassette da 200 chili su camion refrigerati.
Vinificazione
Pressatura diretta, fermentazione del vino base in piccoli serbatoi con controllo della temperatura a 14-15 °C per mantenere tutto il potere aromatico della Garnacha. Una volta finita la fermentazione alcolica, rimane con i suoi lieviti per 4 mesi, dando quel volume in bocca che serve tanto negli spumanti di alta qualità. Dopo il tirage, c'è una seconda fermentazione in bottiglia per 4 mesi a 12 °C.
Invecchiamento
Invecchiamento di almeno 36 mesi in pupitres prima della sboccatura, sempre tenuto a bassa temperatura per mantenere la massima freschezza e ricchezza aromatica.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Fine bubbles with aromas and flavors of roses, strawberries and cotton candy. Medium-bodied with nice fruit and a fresh finish. Pure garnacha. 36 months on the lees. No dosage. Drink now.

The Wine Advocate:

The 2022 Conde de Haro Brut Rosé was produced with Garnacha from a warm and dry year with low yields and an early harvest. It refermented in bottle after four months and was kept with lees for no less than 36 months. It has 12.5% alcohol, a pH of 3.12, 5.5 grams of acidity and no more than 1.2 grams of residual sugar. This is super pale and has an aromatic profile very similar to the white but fresher and younger, a little less yeasty and with less autolysis, and it has a bone-dry finish. The freshness makes it show fruitier. This didn't go through malolactic. 20,000 bottles produced.