Descrizione

Il più longevo della cantina non perde un briciolo della sua energia. Invecchia per 18 mesi in botti di rovere francese e americano, prendendo le note tipiche di entrambi i legni. Un ottimo esempio dei vini pregiati della Rioja Alta, un marchio di garanzia per tanti appassionati. In bottiglie da 1,5 litri.

Dettagli del prodotto

La cantina
CVNE
Tipo di vino
Rosso - Reserva
Annata
2020
Alcool
14.0% vol.
Sottozona
Alta Rioja
Varietà
85% Tempranillo, 15% Garnacha, Graciano, Mazuelo
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore granato con qualche sfumatura di rosso ciliegia.
Profumo
Dominano gli aromi di frutti di bosco (more, ciliegie, fragole) insieme a note di liquirizia e spezie (vaniglia, anice) che vengono dall'invecchiamento in botte.
Bocca
Il suo passaggio è morbido grazie a un tannino delicato che gli dà equilibrio e rotondità. La nota finale di acidità ci regala un vino lungo e con un retrogusto fruttato.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con pesce, carne, formaggi, stufati e minestre.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Fincas Caballeros, Santo Tomás y Sarnamoros.
Descrizione
Vigneti sparsi tra i paesi di Rodezno, Villalba e Haro, a un'altitudine tra i 500 e i 600 metri.
Età
Vite con un'età media tra i 20 e i 25 anni.
Suolo
Principalmente argilloso-calcareo.
Vinificazione
La fermentazione alcolica è stata fatta a temperatura controllata in deposito di acciaio inox da 20.000 kg, usando diversi tipi di rimontaggio (tradizionale con pompa, delestage e pigeage). Dopo la fermentazione, c'è stata una macerazione a caldo, con una durata totale di circa 18 giorni. Poi è arrivata la fermentazione malolattica.
Invecchiamento
Invecchiamento di 18 mesi in botti di rovere francese e americano.