Descrizione

Questo vino riserva super complesso viene fatto con vecchie vigne di Tempranillo e Garnacha dell'Alto Najerilla, in particolare dalle zone di Badarán e Cárdenas. Il suo lungo invecchiamento in botti francesi gli dà un sacco di note tostate e una struttura che regge bene i sapori forti e grassi.

Dettagli del prodotto

La cantina
David Moreno
Tipo di vino
Rosso - Reserva
Annata
2018
Alcool
14.0% vol.
Varietà
90% Tempranillo, 10% Garnacha
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore granato con riflessi ciliegia.
Profumo
Molto piacevole al naso, con note intense di cioccolato e frutta matura. Si sentono note delicate di caramello e caffè, e note legnose.
Bocca
Gusto succoso all'inizio, con corpo e struttura. Il legno si sposa bene con il frutto e il finale è caldo.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Si abbina perfettamente a salumi, pollame, carni rosse, legumi, stufati e formaggi grassi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati nell'Alto Najerilla, a un'altitudine media di 600 metri.
Età
Tra i 35 e i 50 anni.
Suolo
Argilloso-calcarei e argilloso-ferrosi.
Clima
Clima influenzato dall'Atlantico, con inverni freddi, estati calde e autunni lunghi e miti.
Raccolto
Vendemmiatura fatta a mano a metà ottobre.
Vinificazione
Uva diraspata al 100%. Fermentazione a temperatura controllata tra i 25 e i 28 °C per 10 giorni.
Invecchiamento
Invecchiamento di 24 mesi in botti di rovere francese nelle cantine della cantina a temperatura e umidità costanti.