Descrizione

La tenuta Dehesa La Granja, che dà il nome e l'origine al vino, è una proprietà spettacolare di 800 ettari dedicata a diverse colture e all'allevamento. Siamo di fronte a una nuova annata del vino su cui si fonda il progetto della famiglia Fernández Rivera nelle terre di Zamora.

Un

rosso con un sacco di frutta matura che è stato lasciato invecchiare per 15 mesi in botti di rovere americano nelle cantine del XVIII secolo, scavate nella roccia, che l'azienda ha sotto i suoi moderni capannoni di produzione

Dettagli del prodotto

La cantina
Dehesa La Granja
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
IGP Castilla y León
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore rubino intenso, pulito e brillante.
Profumo
Aromi super intensi di frutta rossa, ciliegie e lamponi, insieme a note tostate e torrefatte.
Bocca
Gustoso e fruttato, con acidità intensa e tannini maturi. Aromi di vaniglia, caramello e sentori di frutta rossa carnosa.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
È perfetto con carni rosse, tipo un filetto di vitello con senape al vino rosso, e piatti di selvaggina, tipo piccione in umido con funghi e tartufi o magret d'anatra con salsa ai mirtilli rossi.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Dehesa La Granja.
Descrizione
Vigneti a sud-ovest di Zamora, a un'altitudine tra i 700 e i 750 metri sul livello del mare.
Dimensioni
101 ettari.
Età
Più di 25 anni.
Suolo
Formato da sedimenti di arenaria, argilla e calcare. Precipitazioni annuali tra i 300 e i 400 millimetri. Inverni super freddi. Le tante ore di sole che le Viti prendono rendono possibile la produzione di uve di qualità eccezionale.
Clima
Continente estremo.
Raccolto
Manuale e in piccole scatole.
Vinificazione
Per fare questo vino, usiamo un processo di vinificazione tradizionale.
Invecchiamento
Affinamento per 15 mesi in botti di rovere americano.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Sweet spices, vanilla, balsam, pine cone and a touch of oyster sauce to the black plums and blackberries. Flavorful and full on the palate with some granular tannins that linger in the lengthy finish, with lots of flattering wood spices and dark chocolate. Goes on for quite a while. From organically grown grapes. Drink from 2025.