Descrizione

Anche nelle terre dei rossi ci sono altri piccoli gioielli da non perdere. È il caso di questa creazione di Dominio de Atauta, che ha cercato, vite per vite, quei vitigni prefilosserici diAlbillo Mayor dell’ e consentirgli di produrre il bianco dei suoi sogni. Per farlo hanno utilizzato diversi metodi di vinificazione, che si uniscono in un assemblaggio finale che, secondo il critico Tim Atkin, rappresenta un'espressione complessa e strutturata di questa varietà tipica della Ribera del Duero.

Dettagli del prodotto

La cantina
Dominio de Atauta
Tipo di vino
Bianco
Annata
2022
Alcool
13.5% vol.
Produzione
10.770 bottiglie
Varietà
100% Albillo mayor
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Profumo
Si presenta con un bouquet floreale che sprigiona note di pera e frutta a nocciolo su un fondo minerale e balsamico. In questa fase spiccano anche aromi di gesso bianco, timo limonato e sentori di anice.
Bocca
Intenso, con una grande acidità ben integrata grazie all’affinamento sui lieviti, che conferisce una sensazione di corposità e rotondità, facendo sì che il legno sia appena percettibile a favore del frutto e della mineralità.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
È perfetto con il pesce e i piatti a base di riso.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vite prefilossiche situate a un'altitudine di 940 metri sul livello del mare.
Età
Vite con un'età media di 135 anni.
Suolo
Ha una composizione variegata, che va dalle sabbie calcaree con ciottoli fino a terreni franco-sabbiosi e argillosi, il tutto su un substrato roccioso calcareo di diversa profondità.
Clima
Clima continentale con influenze mediterranee, caratterizzato da inverni lunghi e freddi ed estati brevi e calde.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Fermentazione in piccoli depositi di acciaio inox con pigiatura diretta e macerazione sulle bucce (alla maniera dell’“orange wine”).
Invecchiamento
Affinamento di 6 mesi sui lieviti in botti usate da 600 litri. Trascorso questo periodo, si procede all'assemblaggio finale del vino.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

This is the third vintage of an Albillo Mayor from Jaime Suárez, who uses grapes from across the Atauta Valley. Made with three different components using stainless steel, amphoras, larger oak barrels and time on lees, it's a complex, structured expression of Ribera del Duero's signature white variety, with some tannic grip, quince, sourdough bread and citrus flavours and a toasty undertone. 2023-29. 

The Wine Advocate:

Their white 2022 Albillo Mayor was produced with grapes from their vineyards and from external suppliers, so it has grown in volume. 2022 was a warm and dry year of low yields and an early harvest to avoid over-ripeness and loss of freshness. For the first time ever, they started harvesting in September in this cooler part of Ribera del Duero. This has ripe fruit and an opulent palate but with a balanced 13.5% alcohol and a pH of 3.18. It has aromas of pit fruit and wet stones. It's a blend of three different fermentations, with more or less cold soak and skin contact to come to a balanced white aged in used 500- and 600-liter barrel and some tinajas. 10,770 bottles produced. It was bottled in July 2023.

James Suckling:

Spiced cherries and plums with touches of hibiscus, minerals and dark chocolate. A linear and medium-bodied expression for a Ribera del Duero. Juicy and firm on the palate, with fine-grained, close-knit tannins and a long, expressive finish. Drink or hold. - Zekun Shuai, Senior Editor,.