Descrizione

Fantastico vino rosso della Ribeira Sacra, che è una sinfonia di varietà autoctone che ci regalano un vino con tutta la freschezza della valle del Bibei. Ha tanta personalità e una piccola percentuale di Garnacha tintorera. Si presenta atlantico, fruttato, minerale, erbaceo e con note balsamiche della terra. Un rosso da invecchiamento che si può bere già adesso, se lo si desidera.

Dettagli del prodotto

La cantina
Dominio do Bibei
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
13.5% vol.
Varietà
85% Mencía, 13% Brancellao, Mouratón, Sousón, 2% Alicante bouschet
Origine
Ribeira Sacra

Degustazione

Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Legumi, carne rossa alla griglia, carne rossa arrosto e selvaggina di piccola taglia.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti a un'altitudine tra i 300 e i 700 metri. Esposizione prevalentemente a ovest. Sistema di allevamento a cordone e in alberello.
Dimensioni
23 ettari.
Età
Tra i 24 e i 100 anni.
Suolo
Ci sono diversi tipi, tipo quelli di ardesia, argilla e granito.
Rendimento
Tra i 1.000 e i 1.500 grammi per vite.
Vinificazione
Uva raffreddata per 24 ore a 6 °C. Selezione manuale grappolo per grappolo in vigna e doppia selezione in cantina prima del diraspato e poi chicco per chicco. Macerazione prefermentativa da 2 a 4 giorni. Fermentazione alcolica con lieviti autoctoni in tini tronco-conici di rovere francese da 25, 35 e 45 ettolitri. Pigiatura quotidiana. Svinare manuale. Travasi per gravità. Malolattica spontanea in botti da 300 e 500 litri.
Invecchiamento
Affinamento di 15 mesi in botti di rovere francese, di cui il 10% nuove. Un'altra parte del vino viene affinata in fusti da 15 e 30 ettolitri. Dopo l'affinamento, riposa per 3 mesi in serbatoi tronco-conici di rovere francese prima dell'imbottigliato. Stabilizzato con il freddo invernale.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The red 2022 Lalama has a primary nose of bright berry fruit, leaves and a touch of honey and beeswax, with a sleek palate and a soft mouthfeel that makes it moreish and very easy to drink. In the warm 2022 vintage, it achieved higher ripeness, 13.6% alcohol, with a pH of 3.6 and five grams of acidity. It's round and has polished tannins. 77,750 bottles and 540 magnums produced. It was bottled in August 2024 after 17 months in oak containers of different sizes, but the oak is very integrated.