Descrizione

Questo vino monovarietale di Prieto picudo leonés viene da vigneti che hanno fino a 120 anni. La fermentazione malolattica avviene in botti di rovere francese e l'invecchiamento dura 12 mesi. Ha un carattere equilibrato, fresco e potente, con aromi di frutta rossa matura. Prova ad abbinarlo con un altro prodotto locale come la cecina.

Dettagli del prodotto

La cantina
Leyenda del Páramo
Tipo di vino
Rosso
Annata
2014
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Prieto picudo
Origine
IGP Castilla y León

Degustazione

Vista
Colore rosso granato intenso, con sfumature violacee.
Profumo
Aromi di frutti rossi maturi con note speziate, balsamiche e tipiche dell'invecchiamento in legno.
Bocca
Secco, fresco, potente, molto ampio, equilibrato e persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.

Vigna e preparazione

Età
Tra gli 80 e i 120 anni.
Raccolto
Vendemmiare a mano in cassette da 20 chili.
Vinificazione
Pre-macerazione a freddo per 24 ore in Deposito di acciaio inox a 8 °C. Fermentazione alcolica con controllo della temperatura e malolattica in barrique nuove di rovere francese
Invecchiamento
Affinamento di 12 mesi in botti di rovere francese (Allier e Nevers)