Descrizione

Complesso, strutturato e super versatile: ecco com’è questo El Pacto del Alto Najerilla. Una meraviglia affinata in parte in vasche e botti di rovere, che gli conferiscono piacevoli aromi di pasticceria, fieno e panna che si sciolgono in bocca.

Dettagli del prodotto

Il produttore
Vintae
Tipo di vino
Bianco
Annata
2022
Alcool
13.0% vol.
Varietà
Viura, Malvasía, Garnacha blanca, Jaina
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Giallo paglierino di media intensità, brillante e luminoso.
Profumo
Complesso, con note di fieno, panna e pasticceria, oltre a sentori agrumati sullo sfondo.
Bocca
Lungo, con un'ottima acidità e allo stesso tempo molto strutturato. Si distingue per il suo grande volume e la sua cremosità, frutto di una maturazione completa in vigna. Un vino sostenuto dalla sua grande acidità e allo stesso tempo arrotondato dalle ampie note gliceriche.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vecchi vigneti, situati nelle località di Cárdenas e Nájera. A circa 600 metri di altitudine.
Età
Piantati tra il 1915 e il 1974.
Suolo
Argilla ferrosa con un'alta percentuale di roccia conglomerata alla base.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Macerazione dei grappoli interi per 24 ore per ottenere una maggiore ricchezza aromatica e corposità al palato. Successiva macerazione con le bucce per sei ore e pigiatura. Sgrossatura statica tramite decantazione e travaso per eliminare i sedimenti. La fermentazione è spontanea con i lieviti indigeni dell'uva, a bassa temperatura (tra i 16 e i 18 gradi). Nella fase finale della fermentazione, il vino viene trasferito in una vasca e in botti di rovere da cinquecento a mille litri di capacità.
Invecchiamento
Metà del vino matura per 8 mesi in una botte di rovere da 5.000 litri, mentre l'altra metà trascorre un anno in botti di rovere di diverse capacità (tra i 500 e i 1.000 litri) a contatto con le fecce fini.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Baked pineapple, dried lemon slices and touches of nectarines, stones and cream. Fresh and tangy on the palate, with a medium to full body and a saline twist in its creamy, phenolic finish. Vegan. Drink now.

Tim Atkin:

The talented Raúl Acha uses grapes from old-vine parcels in Cárdenas and Nájera to produce this assemblage of Viura and smaller amounts of Garnacha Blanca, Jaina and Malvasía. Lightly wooded in barrels and foudres, it partners aromas of honeysuckle and fennel with a stony palate of lemon zest, lime and mountain herbs. 2025-30