Descrizione

Il Perro Verde è il vino di Ángel Lorenzo Cachazo e di suo figlio Javier per Uvas Felices, l'interessante progetto di Vila Viniteca con produttori di diverse denominazioni di origine spagnole. Questo Verdejo ha avuto un grande successo grazie al suo carattere che riflette le qualità più tipiche di quest'uva, la sua versatilità gastronomica e l'incredibile rapporto qualità-prezzo

Dettagli del prodotto

Il produttore
Uvas Felices
Tipo di vino
Bianco
Annata
2025
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Verdejo
Origine
Rueda

Degustazione

Vista
Bel colore giallo pallido.
Profumo
Fragrante e seducente. Spiccano i deliziosi aromi di mela verde, mango e ananas, accompagnati da un delicato profumo di fiori bianchi, erbe fresche e lime.
Bocca
Sorprende per la sua consistenza cremosa e per una bella freschezza frizzante che lo rende armonioso e rotondo. Un'ottima annata con sentori di menta. Più fresco, cristallino e vibrante che mai.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Molto versatile e perfetto per accompagnare aperitivi, risotti, crostacei e pesce di mare, nonché un'ampia varietà di sushi e sashimi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Le uve vengono dai vigneti di Pozaldez, Ventosa de la Cuesta, La Seca, Rueda e Medina del Campo, che stanno a un'altitudine tra i 700 e gli 800 metri.
Suolo
Calcare poco compatto.
Vinificazione
Le uve sono state diraspate, pigiate e macerate per 6 ore prima di essere pressate la sera stessa del loro arrivo, approfittando delle basse temperature. Il mosto è stato chiarificato per 24 ore e fermentato in depositi di acciaio inox a temperatura controllata.