Descrizione

Il Recio unisce la forza della giovinezza e l'esperienza della maturità per esprimere serenità, perseveranza e forza. È un vino corposo ma di grande finezza, ottenuto con viticoltura biodinamica e un affinamento in botte leggermente superiore all'anno. Sorprende per la combinazione della potenza tipica dei vini di Toro e una morbidezza al palato che lo rende un rosso speciale

Dettagli del prodotto

La cantina
Matsu
Tipo di vino
Rosso - Crianza
Annata
2023
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Tinta de Toro
Origine
Toro

Degustazione

Vista
Colore rosso rubino.
Profumo
Profumo intenso di cioccolato, frutti neri e vaniglia.
Bocca
Ha un gusto sorprendente, setoso e rotondo, molto cremoso con un leggero sentore di glicerina. Retrogusto delicato di frutta e note minerali. È un vino potente e corposo, ma allo stesso tempo facile da bere.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Costine di maiale marinate, risotto ai funghi porcini con confit d'anatra e maialino arrosto.

Vigna e preparazione

Descrizione
L'uva viene da un sacco di piccole aziende agricole. È una zona con poche alture, quindi di solito non ci sono vigneti sui pendii. I vigneti sono tra i 620 e i 750 metri di altitudine e vengono coltivati secondo i principi della biodinamica.
Età
Vigneti che hanno fino a 90 anni.
Suolo
I terreni in questa zona sono sabbiosi e fatti di sedimenti di arenarie, argille e puddinghe calcaree plioceniche.
Clima
Un'annata intensa, segnata dalla siccità e dalle alte temperature, che a Toro hanno causato anche un piccolo rallentamento della crescita delle piante. All'inizio di settembre sono arrivate le piogge e le temperature sono scese, favorendo una maturazione molto equilibrata e un'uva super sana e di ottima qualità.
Rendimento
Rendimenti davvero bassi.
Raccolto
Vendemmiare a mano tra il 15 settembre e l'8 ottobre.
Vinificazione
Fermentazione e macerazione per 2 settimane in serbatoi da 15.000 kg. La fermentazione malolattica avviene negli stessi serbatoi.
Invecchiamento
Invecchiamento di 14 mesi in botti di rovere francese di secondo utilizzo.
Imbottigliamento
È un vino che non ha subito alcun processo di uva passa ed è stato chiarificato senza ricorrere a processi aggressivi.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Rich but fresh blackberries, dark spices and a touch of minerals on the nose. Juicy and full-bodied, with firm tannins and a structured, tightly wound finish. Vegan. Drink from 2026. (Zekun Shuai)